Page mise à jour le 27/11/2009
PRÉSENTATION GÉNÉRALE
Préfecture de région : Strasbourg
Superficie : 8 280 km² soit 1,5% de la France métropolitaine
Nombre d'habitants : 1 847 604 habitants soit 3% de la France métropolitaine
Départements et villes principales :
- 67 BAS-RHIN : Mulhouse, Colmar, Belfort...
- 68 HAUT-RHIN : Strasbourg, Hagueneau, Saverne, Sélestat...
INTRODUCTION
Région de l'Est de la France située entre le Rhin et les Vosges, souvent associée à sa voisine la Lorraine lors de son histoire. Elles sont alternativement françaises ou allemandes : 17 changements de nationalité. Cette dispute entre les deux pays entraîne de nombreux conflits. Elles furent françaises définitivement en 1945.
Aujourd'hui, la ville de Strasbourg accueille plusieurs institutions européennes dont le Conseil de l'Europe et le Parlement Européen.
SITES ET MONUMENTS
- Cathédrale Notre Dame de Strasbourg.
- Route des vins de Marlenheim à Thann soit 200 km.
- Route des Crêtes de Colmar à Cernay permet d'admirer le massif des Vosges.
- Château du Haut Koenigsbourg datant du XVème siècle et surplombant la plaine
d'Alsace à 757 m.
- Le Mont Sainte Odile.
- La Cité de l'Automobile et la Cité du Train à Mulhouse.
- L'Écomusée d'Alsace à Ungersheim.
- Le Bioscope à Ungersheim.
- Le Musée EDF electropolis à Mulhouse.
- Le Musée d'Unterlinden à Colmar.
- Le Camp de concentration allemand de Struthof Natzweiler et le Centre européen
du résistant déporté.
- L'Ouvrage de Schoenenbourg, fort de la Ligne Maginot.
- Le Mémorial de l'Alsace-Moselle à Schirmeck.
GASTRONOMIE
Alsace, l'une des régions les plus « étoilées » par les guides, valorise au mieux... et galvaude parfois son important répertoire gastronomique. Malgré l'afflux des touristes et une banalisation certaine, sensible à Strasbourg et dans plusieurs cités historiques situées sur la Route des Vins, bon nombre de restaurants se révèlent de qualité et, assez souvent, fort conviviaux.
Parmi les recettes et plats traditionnels d'Alsace figurent notamment la tarte à l'oignon (Zewelkueche), le cervelas vinaigrette, les asperges (Sparichle) accompagnées de trois sauces, cette potée typique qu'est le Baeckeoffe, la tarte flambée, plus exactement : Flamekuche ou Flammekueche, maintenant connue de toute la France, autrefois spécialité d'une partie du Bas-rhin proche de Strasbourg, la choucroute, le Schiffala ou Schiffele, la pâte roulée au porc et au veau Fleischschnacka.
Le pâté de foie gras d'oie, produit depuis le XVIIe siècle, passe pour une spécialité alsacienne... autant que landaise ou périgourdine (une version de ce pâté, sous une croûte de pâte ronde, fut présentée en 1780 à la table du gouverneur militaire de Strasbourg). Il est à noter que l'Alsace n'élève pas beaucoup plus d'oies que de porcs, dont elle fait pourtant une abondante consommation charcutière. En revanche, elle élève de plus en plus de canards pour la production de foie gras.
Les vins d'Alsace, 50 Grands Crus dans 47 localités, sont issus de plusieurs cépages, parmi lesquels : le gewurztraminer, le muscat, le pinot noir, le pinot blanc, le riesling..., et répondent aux spécifications de trois AOC. Il s'agit surtout de blancs, le plus souvent secs ou secs tendres, parfois très riches en sucre résiduel (vendanges tardives, sélection de grains nobles), également élaborés en crémant, bien moindrement de rouge (un seul cépage, le pinot noir) ou de rosé. Les alsaciens soulignent volontiers que le alsaces permettent un grand nombre d'accords mets-vins.
Nous nous occuperons de l'organisation de vos événements, incentives et séminaires à :
67 BAS-RHIN : 67000 Strasbourg
68 HAUT-RHIN : 68000 Mulhouse.
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